当前位置首页 >> 脸红耳赤 >> 正文

怎样做芝麻油呢

文章来源: 发布时间:2016-4-29

怎样做芝麻油呢 芝麻油,对于我们来说是不陌生的,也是我们生活要必备的食材之一,几乎在家庭中做饭时都离不开它,我们只知道有,但是我们却不知道怎么做,我们只知道在超市能买到,却不曾想过,自己也可以做,所以任何东西都可以通过自己的双手来杭州癫痫哪里医院好实现,而不只是能买到,怎么做芝麻油呢?就看下面的做法吧! 1.筛选:用筛子筛去芝麻里的杂物,扬净尘土,清水漂洗,可用盆或缸加足清水,倒入芝麻,搅拌15分钟,漂洗净秕粒及其他杂质,捞出芝麻,放在密眼筛子上沥去水分,待30分钟后,即可烘炒。 2.烘炒:将洗宁夏治疗癫痫病最好医院净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些,但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火,翻搅要勤而匀,炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色,立即泼入占芝麻重量的2~2.5% 的冷水,一面迅速搅拌,一面取出芝麻。为进一步冷却,要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里,达到降温吹净的目的。 3.研磨:将烘好的芝麻,放在石磨中研磨细,即得浆状芝麻坯,坯子磨得越细越好,因此,要反复多磨几遍。 4.兑浆礅油:将芝麻坯放进铁锅中,加入开水不断搅拌,加水量要靠经验掌握适量,分2~3次加入,第一次加全部水量的87%左右,翻搅均匀后再加第二次,直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状,周围有较多油分时即停止加水,再放慢速度搅拌一段时间,直到表层大量浮出油分时为止。需要注意的是,芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠,要快速用力地搅拌,除用木棍或木扒搅拌外,还可用铁铲翻搅,以免坯子粘附锅底,影响均匀程度,减少出油量。当大部分香油浮于表面时,即可用勺子把油撇出来,但不应一次把油撇净。一般夏季气温高,可留少许,冬天需要保温,锅内油层需保留一指厚。然后用油葫芦进行震荡,将剩余的油分聚拢上移浮于表面,最后将撇出的香油放进缸或罐内,静置沉淀10~15天,撇出上层清油即可 其实我们看过上面的做法,是不是觉得很简单呢,怎么做芝麻油呢?你们学会了吗?以后我们不用去超市买一些芝麻油了,也不用担心是不是真的,吃了会不会影响身体健康,那些都不用在去担心了,因为我们可以继发性癫痫治疗四大原则动手去做。自己做的不仅能做出好吃的饭菜,还能有利于健康。
友情提示:
此文是互联网转载内容,本站只进行转载发布,内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与我们联系,我们会迅速给您回应并做处理。